Delikatessen aus Spanien: Schinken, Oliven und mehr

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Die Verarbeitung von Fischen und Meeresfrüchten zu haltbaren Konservenprodukten wurde vor mehr als hundert Jahren entdeckt. Achten Sie bei der Lagerung von Olivenöl stets darauf, daß die Flasche oder der Behälter fest verschlossen ist und das Öl möglichst wenig mit Luft in Berührung kommt. Charakteristisch für den spanischen Schinken ist ein seidiger Glanz mit vielen kleinen Fettadern. Der Iberico-Schinken am Bein ist eine Delikatesse und als Vorspeise äußerst beliebt. Das hochbeinige iberische Schwein mit seinen typisch schwarzen Klauen wird in den lichten Korkeichenwäldern gehalten. Der Anbau und die Weiterverarbeitung entscheidet darüber, ob ein Olivenöl als biologisches Produkt angeboten werden darf oder nicht. Der Schinken ist saftig und hat ein nussartiges Aroma. Der Ibérico-Schinken von den dunkelhäutigen iberischen Schweinen ist eine der wohlschmeckendsten Schinkenspezialitäten der Welt.

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Toskana, Umbrien und die Marken

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Trentino und Gardasee. Reisehandbuch

Routen- und Wandervorschläge, Hintergrund-Informationen, Geschichte und Geschichten, Geologische Formationen, Prähistorische Stätten, Museen, Restaurants, Kulinarisches, Historische Hotels, Urige Unte

Die Tips in diesem Buch sind nicht gesponsert. Sie entsprechen den persönlichen Eindrücken und Erfahrungen von Autorin und Redaktionsteam. Auch ist dieses Buch keine Zweitverwertung eines anderssprachigen Reiseführers. Das heißt, es wurde speziell für die Bedürfnisse von Reisenden aus dem deutschsprachigen Raum entwickelt. Eben individuell !
Der Aufbau
• Iwanowski’s Highlights, Supertipps und Warnungen (Roter Teil)
• Trentino - Land und Leute: Geschichte, Landeskunde, Wirtschaft, ...



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